豆腐と揚げゴボウのぴり辛かけ

雑誌に載っていたレシピをアレンジしてみました。

まず、細く切ったゴボウを炒め揚げしてお豆腐の上にかけます。

ゴボウを引き上げたあとの油を少し残し、

合わせ調味料（酒１に対して醤油１／２、酢と砂糖１／３ずつ、豆板醤１／６）を

入れて煮立て、全体にまわしかける。

彩りに、自分で育てたルッコラのスプラウトをのせてできあがり。

揚げゴボウが、おいしい！