じゃが煮

西野椰季子さんの本、
「マクロビロオティック和のレシピ」p51。

肉じゃがの「肉抜き」です。
マクロビだから、砂糖も使いません。

野菜の甘さがほんのりしていておいしいけれど、
甘辛の「肉じゃが」大好きな私にはやっぱり物足りない感じ。

もう少し、お醤油を入れてもよかったかな。