炊飯器で玄米ごはん

玄米って、ふつーの炊飯器では炊けないのだと、
思っていました。

たいていの料理本では、
圧力鍋を使えとか、土鍋を使えとか。

最新の炊飯器には「玄米モード」があるらしいけど、
10年選手（もっと？）のうちの子には、
もちろんそんなのついてない。

せいぜい２人用の、うちの土鍋はちっちゃ過ぎるし、
圧力鍋は、いつか欲しいと思っちゃいるけど
まあ、お嫁に行くとき（は？）で、いいかなと。

なので、発芽玄米にしていたわけです。

発芽玄米の問題は、

概して玄米より高いこと（発芽の手間がかかってるから）。
手に入りにくいこと（スーパーだと500ｇ単位のパックでめんどくさい）。
半生ゆえ、夏場は足が早いこと（水につけたまま、一晩おくのはちょっと心配）。

今回ゲットした新しい料理本（詳しくは後日）は

「玄米は、つけ置きなしで、ふつうの炊飯器で炊けます」

と教えてくれました。

ポイントは、水の量。
お米の1.6〜1.7倍にするだけ。
そしてお塩をひとつまみ。

私は、
米2カップお水は3カップ強で炊いてみました。
なんとなく心配だったので、
一晩つけ置き。でもお塩は・・・忘れました。

炊きあがりは、ちゃんと柔らか。
つけすぎたのか、ちょっと粘りを感じるぐらいでした。

「新しい住まいの設計」2007年9月号

今年何度目かの、関西への旅の成果ができあがりました。

「30代の家」は、「新しい住まいの設計」の人気企画だそうです。

私が伺った２軒は、同じ30代でも対照的なプランといえそう。

すでにお子さんがいらっしゃるかどうかで、
家づくりの発想は変わるのかもしれません。

川添純一郎さん設計の建物は、
ジグザグな平面プランがユニーク。
でもその「ジグザグ」にはちゃんと理由があるんです。

いっぽう林敬一さん設計の建物も、形状はシンプルな箱型だけど、
崖地に建っていて、あまり類を見ない仕上がりです。

双方に共通しているのは、
ご家族の住みこなしのうまさ。

今の30代って、ほんとに、
モノを厳選して暮らすセンスに長けている。
小さなお子さんがいてさえ、
およそ生活感がないほどに
すっきり片付いているのに驚かされます。

詳しくは、本誌を。

歌舞伎座でシェイクスピア

男装の麗人とか、女装の美少年というのは、
洋の東西を問わず、芝居心をそそるもののようです。
お嬢吉三とか、弁天小僧とか・・・。

シェイクスピア「十二夜」の主人公は「男装の麗人」ヴァイオラ。

歌舞伎はもとより
シェイクスピア存命当時の英国のお芝居も、
俳優は全て男性だったそうですから

男が女の役を演じ、
その女がさらに男装する、二重の倒錯になるわけ・・・。

今月の歌舞伎座では、尾上菊之助くんが、
そのヴァオイラ（歌舞伎版では「琵琶姫」）を演じます。

２年ぶりの再演だそうですが、筋書（パンフレット）で
菊之助くんいわく、

前回は、スイッチを切り替えるように男女を演じ分けていたが、
今回は、ボリュームのつまみをまわすように男女を行き来している、

とか。

いやほんと、そんな感じでした！

もうすぐ主演映画も封切られるというし、
菊之助くん、絶好調です。

「日経アーキテクチュア」2007年７月23日号

今号の「日経アーキテクチュア」は「ドバイ特集」。
表紙タイトルも明朝体で、いつもとは違う雑誌みたいです。

灼熱の砂漠に、にょきにょきと建つ最先端建築群。
いろんな意味でアツい特集の間に挟まれる格好となった、
「住宅レビュー」を担当しました。

薩田英男さん＆鹿野正樹さん設計の
「白山通りのいえ」を取り上げています。

青空を背に、イチョウの緑に包まれた土色の建物は、
今号の一服の清涼剤となりました（笑）。

ワンフロア13坪（うち４坪分は階段とエレベーター）で
７層という、文字通りのペンシルビルですが、
人の手で仕上げられた左官の外壁は表情豊かです。

薩田さんと鹿野さんは、
ともにヴェネツィア留学経験を持つ建築家。

鹿野さんが語ってくれたことによれば、
この建物にも、ヴェネツィアのイメージが投影されているそう。

幅員40ｍの白山通りをグラン・カナル（大運河）に見立て、
アルターナ（物見台）を持つ、塔のような住宅・・・。

そう思って改めて建物を眺めてみると、
最初は和風に見えた外観に、
イタリア中世のイメージが重なってくるから不思議です。

高野豆腐のカツサンド

高野豆腐。

実は、初めて買いました。(^^ゞ

・・・嫌いだったので。

でも、このレシピを試してみたかったの。

高野豆腐のカツサンド。

表参道にある、私のお気に入りの
オーガニックパン屋さんアコルト
の人気メニューだそうです。

揚げ油をけちったせいか
衣がちょっとハゲちゃったし、
レシピ写真に比べると分厚い仕上がり。
ソースの味も、濃すぎたかも。

でも、意外なおいしさでした。

マクロビやベジタリアン向けレシピの
「肉もどき」料理って、なんだか無理があるカンジで
好ましく思えなかったのですが。

最近ちょっと考えが変わってきました。

工夫する楽しみ、食材の意外な変身は、
料理の醍醐味のひとつかなあって。

それだけに、手間もかかるのが難点だけどね。

ル・コルビュジエ展＠森美術館

台風４号首都圏直撃が告げられた日曜日。

地方取材をとっとと切り上げて帰京した私は、
「今日は空いているに違いない！」と
まっすぐ六本木ヒルズに向かいました。

言うまでもなく、お目当ては
「ル・コルビュジエ展：建築とアート、その創造の軌跡」
です。

いやいや、大正解でした。

この展覧会の最大の見所は、なんといっても
森美術館ならではの大きなハコを活かした実寸模型。

パリのアパルトマンのアトリエ、
マルセイユの「ユニテ・ダビタシオン」のユニット、
そしてコル終焉の地となった、
南仏・カップマルタンの「小さな休暇小屋」が
追体験できるのです。

やっぱり、建築は体験が一番。
第一、たのしいです。

でもね。
この展示、混んでる時間帯に行ったら
じっくり体験するどころじゃないと思うんですよ。

たぶん入場制限もしてるでしょう。

なので、これから出向かれる方は、
事前に混雑状況を確かめることをおすすめします。

ちなみに、展示室内及び、
六本木ヒルズ各所で上映される(８月前編・９月後編）
オリジナル映像作品、

「PLAN LIBRE／ル・コルビュジエ　4つの白い住宅
- 絵画＋時間＝建築」も秀逸。

ＤＶＤ売ってないかと探したけれど、
見つかりませんでした。

荒木珠奈さんの新作＠ﾎﾟｰﾗ ﾐｭｰｼﾞｱﾑ ｱﾈｯｸｽ

以前、日経住宅サーチでインタビューした
アーティスト・荒木珠奈さんのインスタレーションが、
現在、銀座で公開されています。

ＰＯＬＡ新鋭展２００７
「あなたの物語を楽しんで下さい」（７月29日まで）

キューレーターが付けたタイトルだと思いますが、
荒木さんの作品にぴったり。

彼女は、自分では物語を設定しないそうですが、
作品は、見る人の心の中に物語を喚起する力を持っています。

新作のタイトルは「蛹の舟」（船、だったかもしれない・・・）。
舟も、荒木さんの作品にたびたび登場するモチーフです。

ギャラリーの外の吹き抜けや窓までが
作品の世界に取り込まれているので、
見過ごさないで下さいね。

この展覧会ではもうお一方、
ムラタ有子さんというアーティストの作品が展示されています。

馬をモチーフにした、
静かな色遣いの、
大人の絵本のようなタブローです。

「ＥＸＥ」vol.9

「ＥＸＥ」は大人の男性、それも高額所得層の読者を意識した雑誌なので、
巻頭の実例も、他の媒体とはちょっと毛色の違う取材先が選べます。

それは、何も、建物にお金がかかっている
（かかっているのも多いけど〜〜）、
ということではなくて

住む人の哲学が感じられる家、とでも申しましょうか。

とはいえ、取材先を探すときは、
まず（家の）見た目から入ります。

こっちが「哲学がありそうだ」って感じただけで、
住む人が哲学を持ってるかどうか、
ほんとのところは、ご本人にお会いしてみないとわからない。

ところがですね。私に見る目があるっていうか（笑）。

これまでハズレはありません。

取材のたびに
「世の中にはこんな人もいるんだなあ（もちろん、いい意味で）」
と感じ入るばかり。
個人的にも刺激を受けるし、原稿を書いていてとても楽しい。
ライター冥利に尽きます。

なかでも、最新号vol.8の特集「週末別荘で当たり前に過ごす」で
取材させていただいたＦさんは、、、すごい方でした。

ここで詳しくは書けないけれど、その一端は
記事をお読みくだされば、
感じていただけると思います。

三人吉三＠コクーン歌舞伎

渋谷、コクーン歌舞伎の第８弾「三人吉三」。

幸運にも、追加公演のチケットを入手しました。
連日、大入り続きだったみたいですね。

2001年の初演も観ているものの
「とってもよかった！」という感想以外は記憶になく・・(^^ゞ

ちゃんとは比べられないのですが、

今回は、因果応報のストーリーの、陰惨さが際立つ印象。
「三人吉三」って、こんなにクラい芝居だったっけ・・。

歌舞伎座でならわくわくと待つ、
「お嬢吉三」の「月も朧に白魚の・・・」の名台詞さえ

なまじその前段（夜鷹おとせがお嬢に襲われるまでの顛末）が
丁寧に演じられているだけに
三人吉三の「悪」が目立ちます。
お嬢役の福助の、喉を絞った感じの発声も、爽快とはいいがたい。

三人をヒーローにしないところが
今回の演出の狙いでもあるのでしょうが・・・。

１階客席前方を平土間にして
役者が客席を巻き込むお馴染みの演出も、

今回は、
状況劇場（古ぅ〜〜）のようなテント芝居を思い出させました。

芝居そのものがアングラっぽいからかな。

平土間の客は紙吹雪かぶってましたが、
状況劇場だったら水をぶっかけるところ。
コクーン歌舞伎はまだおとなしい（笑）。

エンディングを盛り上げるのは椎名林檎の音楽で、
そのへんが「歌舞伎として画期的！」と
当事者も観客も考えているようですが

ほとんどアングラ芝居を観ている気分になってた私には、
椎名林檎はハマりすぎで「ベタ」に思えたほどでした。

夏越の大祓＠赤坂氷川神社

今年もいよいよ折返しましたね。

6月30日。赤坂氷川神社の「夏越の大祓式」に参加しました。

大晦日の大祓式との違いは、
神事のあとの「茅の輪くぐり」。
赤坂に住んで7年目にしての初参加です。

数え切れないほどの参拝者が
長蛇の列をなして境内を練り歩く様子はなかなかの壮観。
小さな子供連れの家族とか、若い人も多くて意外でした。

最後に、氏子代表が挨拶に出て、
「赤坂氷川山車」が復活するとの報告あり。

都内に現存する山車はとても珍しいそうで、
これまで、電線が災いして長く巡行できなかったけれど、
地中埋設も完了し、いよいよ9月の例大祭で復活するとか。

高さ７ｍにも及ぼうという山車が
急な坂道の多い赤坂をどう巡るんでしょう。

ちょっと見物じゃないですか。
例大祭は9月15日、今年は土曜日。
ぜひ赤坂にお越しください。