炊飯器で玄米ごはん

玄米って、ふつーの炊飯器では炊けないのだと、
思っていました。

たいていの料理本では、
圧力鍋を使えとか、土鍋を使えとか。

最新の炊飯器には「玄米モード」があるらしいけど、
10年選手（もっと？）のうちの子には、
もちろんそんなのついてない。

せいぜい２人用の、うちの土鍋はちっちゃ過ぎるし、
圧力鍋は、いつか欲しいと思っちゃいるけど
まあ、お嫁に行くとき（は？）で、いいかなと。

なので、発芽玄米にしていたわけです。

発芽玄米の問題は、

概して玄米より高いこと（発芽の手間がかかってるから）。
手に入りにくいこと（スーパーだと500ｇ単位のパックでめんどくさい）。
半生ゆえ、夏場は足が早いこと（水につけたまま、一晩おくのはちょっと心配）。

今回ゲットした新しい料理本（詳しくは後日）は

「玄米は、つけ置きなしで、ふつうの炊飯器で炊けます」

と教えてくれました。

ポイントは、水の量。
お米の1.6〜1.7倍にするだけ。
そしてお塩をひとつまみ。

私は、
米2カップお水は3カップ強で炊いてみました。
なんとなく心配だったので、
一晩つけ置き。でもお塩は・・・忘れました。

炊きあがりは、ちゃんと柔らか。
つけすぎたのか、ちょっと粘りを感じるぐらいでした。